هاااااااام أحذر وضع الخبر في الثلاجة والسبب خطير

يفضل تناول المخبوزات وقت خروجها من الفرن علي الفور وهي ساخنة او دافئة وخاصة الخبز الذي يكون له نكهة رائعة ورائحة شهية وقت الخروج مباشرة من الفرن ، ولكنه يفقد تلك الرائحة الزكية والطعم المميز بعد أن تبرد لذا سواء...إظهار موضوع هاااااااام أحذر وضع الخبر في الثلاجة والسبب خطير

يفضل تناول المخبوزات وقت خروجها من الفرن علي الفور وهي ساخنة او دافئة وخاصة الخبز الذي يكون له نكهة رائعة ورائحة شهية وقت الخروج مباشرة من الفرن ، ولكنه يفقد تلك الرائحة الزكية والطعم المميز بعد أن تبرد لذا سواء كنت قد صنعت الخبز في المنزل او اشتريته من عند الخباز فعليك ان تتناوله علي الفور لتتمتع بطعمه ورائحته الطازجة ، ولكن ماذا لو كنت لا ترغب في تناوله علي الفور أو كان لديك كمية كبيرة من الخبز لا يمكنك تناولها كلها في نفس الوقت لذا يجب عليك ان تجد وسيلة تحافظ بها علي الخبز بحالة جيدة . ولكن لماذا يتعفن الخبز ويفقد جودته ؟ يتعرض الخبز للتغير الكيميائي أو ما نطلق عليه إعادة ترتيب الجزيئات المكونة للخبز فالخبز يتكون في البداية عبارة عن جزيئات من الدقيق المطحون ويتم صناعته بمزجه بالماء ليتحول إلي عجين ومن ثم يتم وضعه في الفرن لتيحول مجددا غلي الحالة الصلبه بواسطه الحرارة وعندما تبدأ الماء في الخروج من الخبز وترك الجزيئات يبدأ الخبز في التعفن مرة اخري بسبب فقدانه للرطوبة . ويمكنك اتباع العديد من الطرق للحفاظ علي الخبز بصورة طازجة لفترة من الزمن : – تخزين الخبز داخل الثلاجة : يعد تخزين الخبز في الثلاجة طريقة مؤقته حيث أن درجة البرودة يقلل تكوين العفن ليس إلا ولا يمنع تكونه حيث تحتوي الثلاجة علي الرطوبة اللازمة للتعفن . – تخزين الخبز في الفريزر : يعد من أفضل الوسائل للحفاظ علي الخبز طازجا لأكبر وقت حيث تعمل درجة البرودة العالية علي وقف عمل جزيئات الخبز مما يقلل من فرص التعفن لذا فعليك وضع الخبز في الفريز بمجرد خروجه من الفرن .